Guía del Huerto Ecológico

La finalidad última de la Guía del Huerto Ecológico es la de facilitar a toda persona interesada en la creación y desarrollo de un huerto ecológico la información necesaria para que pueda ponerlo en marcha con éxito.

Este trabajo pretende ser una guía práctica de fácil comprensión para personas que no tengan experiencia previa, pero a su vez ofrece los recursos, enlaces y bibliografía necesarios para profundizar en cada aspecto relacionado con la puesta en marcha y cuidado de un huerto, con lo que se convierte en una obra apta también para agricultores experimentados.

¿Por qué agricultura ecológica?

Porque tras siglos de evolución y estudios se me antoja como la única que nos permitirá evolucionar de manera sostenible y poder ofrecer a nuestros hijos un planeta en condiciones aptas para la vida.

Durante mucho tiempo se nos ha hecho creer que la agricultura convencional nacida tras la Segunda Guerra Mundial, basada en la utilización de maquinaria a gran escala, productos químicos derivados del petróleo y semillas mejoradas genéticamente en grandes extensiones de terreno dedicadas a un único cultivo, era la única capaz de satisfacer la demanda de alimentos por parte de una población en continuo crecimiento.

Nada más lejos de la realidad como así indica, entre otros estudios realizados por las Naciones Unidas y otros organismos, el informe “Agroecología y el Derecho a la Alimentación” del Relator Especial de la ONU Olivier De Schutter, presentado el 8 de marzo de 2011 ante el Consejo de Derechos Humanos de las Naciones Unidas en Ginebra, en el que afirma que existe evidencia científica que demuestra que los métodos agroecológicos superan al empleo de fertilizantes químicos en el fomento de la producción de alimentos y la protección de los ecosistemas.

Y es que la agricultura ecológica es aquella que se desarrolla respetando los ciclos propios de la Naturaleza, basándose en las siguientes premisas:

Utilización de especies hortícolas locales por su mejor adaptación al suelo y al clima de la zona, aplicando asociaciones positivas entre ellas y rotaciones dentro de la superficie de cultivo para evitar plagas y la degradación del suelo.

Respeto de los ciclos naturales de los cultivos, obteniendo siempre verduras de temporada y fomentando en todo momento la biodiversidad.

Promoción del riego eficiente.

No utilización de productos químicos contaminantes como fertilizantes o herbicidas, nocivos para los seres vivos, el medioambiente y la salud en general. En su lugar se utilizarán diferentes técnicas naturales o productos orgánicos como compost o purines para la fertilización del suelo y el control de enfermedades y plagas.

Además de lo anterior, abarca otros aspectos sociales y económicos como la promoción del empleo, de sistemas productivos eficientes, el mantenimiento de pequeñas explotaciones o la mejora de la salud pública.

Por todo ello, opino que la agricultura ecológica se postula como la más indicada para fomentar la protección del medioambiente, el desarrollo del consumo responsable, la práctica de la sostenibilidad, la promoción del empleo y el consumo de alimentos libres de productos químicos como pilares básicos para el desarrollo de la salud y el futuro de nuestra sociedad.

¿No son estos motivos suficientes para empezar a practicarla?

Anímate y empieza a disfrutar de alimentos deliciosos y sanos. Tu cuerpo te lo agradecerá y además estarás contribuyendo a sanar a esta maltrecha Tierra que tanto nos necesita.

Espero sinceramente que disfrutes la Guía del Huerto Ecológico y que te ayude a poner en marcha un precioso huerto ecológico.